制作奶酪所用的面粉为高筋面粉，高筋面粉和普通面粉的区别主要体现在蛋白质含量、形态以及作用等方面。蛋白质含量不同：制作奶酪的高筋面粉，蛋白质含量在11.5%以上，而市面上售卖的普通面粉一般指的是···

蛋糕是一种古老的西点，通常由低筋粉制作而成。低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如果没有低筋粉，普通的面粉也是可以制作蛋糕的。用普通面粉制作蛋糕，首先应准备面粉、玉米淀粉、鸡···

1、制作方式不同砂子粉是用小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，而普通面粉是一种由小麦磨成的粉状物。2、用途不同砂子粉按蛋白质的含量来看，属于高筋面粉，比普通面粉更筋道，适合做面条、饺子、面···