雨花茶属于绿茶，是南京的著名特产，同时也是中国的十大名茶之一。雨花茶是绿茶炒青中的珍品，通常会选用茶芽萌生至一芽三叶时，并在清明节前十天左右开在至清明，经过杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒制作而···